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1728円

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Maui Kombucha(マウイコンブチャ)について
話題の発酵飲料「コンブチャ」が自宅で作れる!
コンブチャスターターキット


コンブチャとは、ロシアやモンゴル、ヒマラヤ、中国など広範囲にわたり古くから作られてきた伝統的な発酵飲料。紅茶やウーロン茶などのお茶に、酵母やバクテリアからなる「菌塊(スコビー:Symbolic Colony Of Bacteria and Yeast)」ときび砂糖を入れ、酸味が出て発泡が起きるまで発酵させたもの。菌が砂糖とお茶をえさにすることで発酵が進み、数日~数週間でりんご酢のような爽やかな酸味が特長のコンブチャが完成します。

菌塊がキノコのような見た目であったことから、「紅茶キノコ」と呼ばれていたことも。

微生物による自然な発酵(醸造)過程で生まれる有機酸(酢酸)を豊富に含む「コンブチャ」。アメリカではソフトドリンクの代替飲料として美容や健康に敏感な層に広く親しまれており、多数のブランドが誕生する人気ドリンクです。

スコビー(菌塊)は、コンブチャ作りの最中に新しいものが次々に生成されるので、1つのキットで何回もコンブチャ作りをお楽しみ頂けます!

お茶だけでなく、ジュースなど様々な飲み物でコンブチャ作りをお楽しみいただけます。

■検索ワード
紅茶きのこ 発酵 株 菌活 スコビー 作り方 酵母 酵素 株分け 菌株 栽培 原液 紅茶 キノコ コンブ茶

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お知らせ

2021年10月14日
共同研究成果報告 寛文無刊記書籍目録登載和刻本蔵書一覧 を公開しました。

2021年8月5日
その他  概要  
「 国文学研究資料館概要(英文)2021 」 
「 国文学研究資料館概要(英文)2020 
を公開しました。

2021年7月15日
【重要】システム移行の延期について
リポジトリシステムの移行延期が決定しました。当面の間は通常どおり現システムを運用します。新たな移行スケジュールについて現時点では未定ですが、決定次第お知らせいたします。

2021年6月30日
【重要】システム移行に伴うサービス停止について ⇒ 延期になりました。

 

お問い合わせはこちら
 

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