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799円

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★名称 ブラックシード ★原材料 ニゲラ・サバティ/サティバの種(ブラッククミンシード) ★原産国 イラン   

★内容量は(上部 商品名部分に記載)

★賞味期限 未開封 5-6ヶ月(直射日光及び高温保湿を避けて保存) 

★販売者 スローフードキッチン

●日本では認知度が低いスパイスです。見た目は黒ゴマです。ニンジンを苦くしたような味です。

昨今、TV番組、出版物で 栄養素の観点より水に浸し発芽(スプラウト)状態にしたりローフード(加熱48度以下)としての調理方法がありますが、そのまま召し上がるものではなく 必ず加熱してお召し上がり下さい。

従来、ブラックシードは主にナン(パン)作りやカレー等加熱調理されご利用されています。

健康のためはじめる方へ 苦味があるスパイスですので継続して召し上がるためには そのままではなく グラノーラ、焼き菓子作り、沸騰水に浸しハーブティー、コーヒー・紅茶として カレー、スープなど煮込み料理に、ロースト(フライパンでブラックシードの表面を加熱)後、はちみつ、ジャムに混ぜる、サラダ等のトッピングにしてご利用ください。 

小分け袋 コンタミネーション:落花生,小麦,そば,大豆,胡麻,アーモンド,クルミ,カシューナッツ (現地保管場所又は小分け作業が同ラインです)

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輸入の際、燻蒸(くんじょう)処理は一切しておりません

収穫後、化学薬品の使用なし ポストハーベストフリー  

★非加熱、非殺菌、無農薬栽培/正確には(化学合成農薬不使用・化学肥料不使用)原料を使用 遺伝子組み換えなし 無漂白無着色 化学合成添加物無し

信用があるメーカーに化学農薬や化学肥料を使用していないことを確認しています。アメリカによる経済制裁(2016年1月まで)の為、オーガニック認定が現地(イラン)で困難なため、現在オーガニック認定の取得ができておりません。 

イスラムの預言書に「死以外のあらゆる病を癒す」と書かれるほどのブラックシードは、超スーパーフードです。

古代エジプト、古代ローマ、古代ペルシャの時代から珍重されてきました。

ミネラル特に鉄は豊富、ω(オメガ)3脂肪酸(n-3脂肪酸)も豊富です。

地中海沿岸原産のキンポウゲ科クロタネソウ(ニゲラ)属の一年草の種子です。可憐な花をつけることからガーデニングでも人気の高い植物です。

●ご注意:ブラックシードは安全な食品でございますが、妊娠中の方や薬を服用中の方は、必ず病院の医師と相談の上ご使用ください。

生産国イランと日本国内でも選別作業をしておりますが、取り除けない植物由来の0.1%未満の夾雑物 主にブラックシードの種の近くにある植物片が含まれております。予めご了承の上、お買い求めをお願いします。

★従来、カレーのスパイス、ナン(パン)、ハーブティー等 生そのままではなく加熱後ご利用されています。昨今、ローフードの観点より熱を極力加えない調理方法がありますが、反面デメリットもあります。現在メーカー又は仕入れ元での生食用としての試験結果(データー)がない為、従来の方法を基本として加熱処理をお願いします。食の安全性を優先してのことです。今まで問題が発生した訳ではございませんがご理解の上 お買い求めください。

★動物用としての利用はできません。基本スパイスは良くないです。人間の体には大切で有益な玉ねぎ、ニラ、ぶどうですが、犬(ワンちゃん)には猛毒なように 現在、仕入れ元より動物用として許可がない為、ブラックシードは絶対ご利用不可でお願いします。

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お知らせ

2021年10月14日
共同研究成果報告 寛文無刊記書籍目録登載和刻本蔵書一覧 を公開しました。

2021年8月5日
その他  概要  
「 国文学研究資料館概要(英文)2021 」 
「 国文学研究資料館概要(英文)2020 
を公開しました。

2021年7月15日
【重要】システム移行の延期について
リポジトリシステムの移行延期が決定しました。当面の間は通常どおり現システムを運用します。新たな移行スケジュールについて現時点では未定ですが、決定次第お知らせいたします。

2021年6月30日
【重要】システム移行に伴うサービス停止について ⇒ 延期になりました。

 

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