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サンタ・マリア・ヴァレーのオールド・ヴァイン(古木)のシャルドネ アルタ・マリア・ヴィンヤード・シャルドネ2013

2750円

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“アルタ・マリア”という名前は、ジェームス・オンティヴェロス(James Ontiveros)の先祖が、1855 年聖マリアの日にサンタ・マリア河を超えて新境地にやってきた開拓者であったことにちなんでつけられました。大学時代に知り合った共同経営者/ 醸造家のポール・ウィルキンズ(Paul Wilkins)とは共にワイン講座を受けていましたが、卒業後は別の道をたどりました。ウィルキンズはアルバン・ヴィンヤードのワインメーカーとなり、オンティヴェロスは大手ワイナリーのマーケティングなどで経験を積んでいきました。2005 年に再会し、ウィルキンズがオンティヴェロスの畑を目にした時、二人はお互いがワイン造りに対して同じ青写真を描いていることを知り、共同でアルタ・マリアヴィンヤードを立ち上げました。栽培家のオンティヴェロスと醸造家のウィルキンズは、サンタ・マリア・ヴァレーの素晴らしいテロワールを彼らの手掛けるワインにいかに反映させるかを、最大のこだわりとしています。ラベルに描かれた開拓時代の手作りの釘は、先祖が開拓した時代のフロンティア精神を思い起こさせ、まさに彼らのワインを表現しています。サンタ・マリア・ヴァレーの中でも最も古い畑のブドウを中心に造られているシャルドネ。銘醸地ビエン・ナシードのウェンテ・クローン4株は1972年にドロマイド石灰質の土壌に植えられ、大きな実はミネラル感にあふれた味わいを持つ。

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For the Future

Introduction

撮影者名:佐々木秀隆

私たち京都微生物研究所は検査や分析を通し、
医療現場に貢献してまいりました。
常に時代の流れに対応しながら、臨床検査技術、
環境測定技術や食品検査技術を基盤にし、
ライフサイエンスの分野に積極的に
これからも取り組んでまいります。

Our Business

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